La producción de ...

París, Francia | viernes 24 – La producción de vino en Francia aumentará a 46,1 millones de hectolitros en 2018, un alza de 25% en relación a 2017, año en el que la producción se vio afectada por heladas, estimó …
Escrito el 25 Ago 2018

La moda del Spritz, ...

Milán, Italia | domingo 19 – por Céline CORNU – Con su atractivo color anaranjado y su gran copa, el Spritz se convirtió rápidamente en el cóctel de moda, fruto de una estrategia sabiamente orquestada por el grupo italiano Campari, …
Escrito el 21 Ago 2018

De Guantánamo a ...

Montevideo, Uruguay  | lunes 13 – por Mauricio RABUFFETTI – Ahmed Ahjam llegó a Uruguay en 2014 junto con otros seis exdetenidos de la prisión estadounidense de Guantánamo, y este lunes cumplió con su “sueño” de tener un emprendimiento propio...
Escrito el 13 Ago 2018

Fallece el chef Joël ...

París, Francia ‘ lunes 06 – por Rana MOUSSAOUI, avec Dominique SCHROEDER – El francés Joël Robuchon, apodado el “cocinero del siglo” y que tenía el récord absoluto de estrellas Michelin, falleció este lunes a los 73 años tras haber …
Escrito el 07 Ago 2018

Dos chefs franceses ...

Paris, Francia  – viernes 27 – Dos chefs franceses, Frédéric Anton con tres estrellas Michelin, y Thierry Marx, con dos, dirigirán los dos restaurantes de la parisina Torre Eiffel a partir de septiembre de 2019, en lugar del actual responsable, …
Escrito el 31 Jul 2018

Los 50 restaurantes ...

The World’s 50 Best  anunció en el Palacio Euskalduna de Bilbao la lista de los mejores restaurantes del mundo 2018. Los galardones celebraron la gala por primera vez en España, y a la ciudad vasca se desplazaron más de un …
Escrito el 28 Jul 2018

Cédric Grolet, rey ...

Paris, Francia |por Anne-Laure MONDESERT y Anna PELEGRI – El melocotón es chato, rugoso, perfecto. Al picarlo con una cucharilla, esta elaboración a base de chocolate se quiebra, rebosando de texturas de esta fruta, aliada a la verbena. Lo firma …
Escrito el 24 Jul 2018

El bus itinerante, ...

Pulvérières (Francia) – Desde la distancia, es un gran autobús de abeto, perdido en el medio de los campos con una vista de los volcanes de Auvernia. De cerca, un restaurante gastronómico itinerante, único en Francia, que recorre la región …
Escrito el 24 Jul 2018

Los microbrotes, el ...

Saint-Jean-en-Val, Francia | AFP | martes 10/07/2018 – Fotos por Thierry Zoccolan. Video por Fabienne Bruere.—por Karine ALBERTAZZI En su jardín en miniatura del centro de Francia, Chris Kilner masca una diminuta hoja de una planta de rúcula que cultiva...
Escrito el 11 Jul 2018

Propina a la ...

Kameoka, Japón | AFP | jueves 05/07/2018 – por Harumi OZAWA .— Yuki Tatsumi era camarero en una taberna japonesa de Kioto cuando un día se vio sorprendido por el objeto que un cliente dejó en la mesa, un sobre …
Escrito el 06 Jul 2018